Разбираетесь в тонкостях
Шеф показывает технику, рассказывает об особенностях продуктов и принципах приготовления.
Любительские кулинарные курсы для взрослых
Осваивайтекулинариюу шефовNovikov School
Авторские курсы для тех, кто хочет готовить увереннее, осваивать новые техники и выходить за рамки привычных рецептов.
Учитесь у бренд-шефа KИDO, шеф-пекаря «Печорина», мясника «Юности» и выпускниц Le Cordon Bleu и Bellouet Conseil
10 курсовосеннего набора
от 19 900 ₽за курс, есть рассрочка
до 12 человекв группе, у каждого своё место
4,8рейтинг на Яндекс Картах
Осенний набор 2026
Найдите свой курс
Выберите тему, которую хотите освоить, и найдите курс с подходящей программой и расписанием.
Для тех, кто хочет глубже
Длинные программы
Системные курсы с командой шефов. Сравните программы и выберите свою.
Новогодние курсы
Готовим к Новому году
Займитесь делом перед Новым годом и Рождеством: приготовьте праздничный стол вместе с шефом и заберите его с собой.
- Готовитепраздничные блюда вместе с шефом на кухне Novikov School
- Забираетеготовый стол и угощения с собой домой
- Подаётена Новый год или Рождество, без суеты у плиты
С собой забираете всё приготовленное на «Новогоднем экспрессе», «Одном дне до Рождества» и «10 угощениях в одной корзине».
Ценность обучения
Что вы получаете за стоимость курса
Сравните с индивидуальным занятием: цена взята с официального сайта школы.
Индивидуальное занятие один на один с шефом 35 000 ₽ за одно занятие
На курсе вы учитесь у шефов того же уровня в группе до 12 человек, а одно занятие обходится от до .
Индивидуальное занятие на сайте Разберите любой курс
- Практикующие шефыБренд-шеф KИDO, шеф-пекарь «Печорина», мясник «Юности», выпускницы Le Cordon Bleu и Bellouet Conseil.
- Профессиональные техникиРазделка рыбы и мяса, закваска и тесто, кремы и муссы, контроль прожарки.
- То, что казалось сложнымСуши, хлеб на закваске, стейк нужной прожарки и десерты с витрины кофейни вы готовите сами.
- Обратная связьШеф смотрит на ваш результат на каждом этапе и подсказывает, что улучшить.
Рассрочка на все курсы, условия расскажет менеджерРанняя запись: повышение цен на курсы за 2 недели до старта
Формат
Как проходят занятия
Шеф показывает технику, объясняет особенности продуктов и сопровождает вас на всех этапах приготовления. Вы готовите вместе с ним, следуя демонстрации и рекомендациям.
Готовите вместе с шефом
Повторяете за шефом каждый шаг на своём рабочем месте, а он голосом ведёт вас по всем этапам и отвечает на вопросы.
Закрепляете результат
Пробуете приготовленные блюда и вместе с шефом разбираете нюансы вкуса и текстуры.
Результат
Навыки, которые останутся с вами
Учитесь работать с продуктами, осваивайте профессиональные техники и разбирайтесь в тонкостях приготовления.
Почему мы
Учитесь у практикующих шефов
Перенимайте опыт профессионалов, осваивайте ресторанные техники и учитесь применять их на собственной кухне.
Шефы с ресторанным опытом
Преподаватели, которые знают профессиональную кухню изнутри.
Практика на занятиях
Готовите своими руками вместе с шефом, а не только наблюдаете за процессом.
Техники для домашней кухни
Учитесь работать с продуктами, сочетать вкусы и добиваться нужного результата.
Осенний набор открыт
Большая Якиманка, 22
Центр Москвы · ТЦ «Гименей» · 2 этаж
10курсов этого сезона
9шефов-преподавателей
12человек максимум в группе
4,8рейтинг на Яндекс Картах, 669 отзывов
Шефы сезона
У кого вы будете учиться
За курсами Novikov School стоят шефы с профессиональным опытом, авторским подходом и знаниями, которыми они делятся на практике.
Что входит в курс
Приходите налегке
Всё для занятия уже готово.
Шеф рядом всё занятие
Показывает каждый шаг и ведёт вас по всем этапам.
человек максимум
Шеф успевает подойти к каждому.
Продукты и инструменты
Уже ждут на столе.
Фартук, сумка и тетрадь
Все рецепты курса, чтобы повторить дома.
Своё рабочее место
Профессиональное оборудование в центре Москвы.
Клуб выпускников
Первыми узнаёте о событиях школы.
На длинных программах
Фирменный китель в наборе студента.
Яндекс Карты
Отзывы
Реальные впечатления учеников о занятиях, преподавателях и полученных навыках.
Рецепты ресторанного уровня, но при этом понятные и реально воспроизводимые дома. Здорово, что у каждого участника есть свое рабочее место. Много полезных нюансов, техники, подачи и атмосфера, в которую хочется вернуться.
Я всего лишь хотела научиться готовить голубцы, а приобрела путевку в жизнь)) Все получилось очень вкусно, и, как оказалось, еще и просто)). Дмитрий Александрович настоящая кладезь опыта и профессионализма.
Первый был "Режь как Шеф", научили пользоваться ножами безопасно и быстро. На самом курсе была готовка нескольких блюд с мясными нарезками и салатами. В целом после посещения курсов остался с багажом новых знаний и опыта.
Отзывы с Яндекс Карт, январь и июнь 2026. Цитаты приведены без изменений, с сокращениями.
Направления
Куда поедем этой осенью?
Выберите направление — покажем подходящие курсы.
На кухне школы
Впечатления, которые остаются после курса
Шефы за работой, практика на кухне и блюда, приготовленные своими руками.
Перед записью
Вопросы перед началом обучения
Подойдут ли курсы новичкам?
Да. Все курсы осеннего набора рассчитаны на начинающих: шеф объясняет каждую технику, а вы повторяете её на своём рабочем месте.
Как выбрать подходящий курс?
Начните с темы: выберите интерес в каталоге и сравните программу, шефа и расписание. Чтобы попробовать формат, подойдут короткие курсы на 1–2 занятия. Чтобы освоить кухню системно — «Кулинарная база» или «Кондитерский старт». Не уверены — нажмите «Помочь с выбором».
Сколько длится обучение?
От одного занятия до 18. Тематические курсы идут 1–3 занятия, длинные программы — от 9 до 18 занятий. Одно занятие длится от 3 до 7 часов в зависимости от курса. Есть группы утром, днём, вечером и в выходные.
Как проходят занятия?
Шеф показывает технику, объясняет особенности продуктов и сопровождает вас на всех этапах приготовления. Вы готовите вместе с ним за своим рабочим местом, следуя демонстрации и рекомендациям. В конце пробуете блюда и разбираете результат с шефом. В группе до 12 человек.
Что входит в стоимость?
Занятия с шефом, индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием, фартук, сумка и рабочая тетрадь с рецептами, поддержка кураторов и доступ к онлайн-урокам. На длинных программах в набор студента также входит фирменный китель. На «Кулинарной базе» для группы создаётся чат в Telegram, онлайн-уроки открываются на 3 месяца вместо одного, а курс завершается выпускным фуршетом.
Что если в группе нет мест?
Запишитесь в лист ожидания на странице курса. Мы сообщим, если место освободится.
Как записаться?
Выберите курс в каталоге, откройте «Подробнее о курсе» и нажмите «Записаться». Или позвоните: +7 (905) 788-89-15, также отвечаем в Telegram и Max. Курсы доступны в рассрочку.
Ближайшие старты